Kycklingfilégryta med Äppelcurry och Sting

Ingredienser
500 g kyckling
1 äpple
1 rödlök
1 röd paprika
½ purjolök
1 ½ dl strimlad vitkål
4 dl lätt crème fraiche
1 dl sky (vispa ur pannan där allt brynts med vatten)
2 msk mangochutney
1 msk mörk kinesisk soja
1 tsk curry
1/1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 krm svartpeppar
1 krm cayennepeppar

Gör så här
Skär kycklingen i små, munsstora bitar. Bryn i pannan, medan du strimlar grönsakerna.
Häll över filén i en annan, stor panna/gryta och fräs sedan grönsakerna.
Hacka äpplen , fräs även detta innan allt blandas samman i den stora pannan/grytan.
Tillsätt crème fraiche, sky, mangochutney och soja. Låt koka upp under lock och tillsätt därefter alla kryddor, allt efter smak och låt puttra 5-10 minuter.

Servera med nykokt färsk pasta eller ris.

Indiska Köttbullar

400 g nötfärs
1 1/2 msk potatismjöl
1 dl mjölk
1 tsk salt
1 tsk garam masala
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk Arla smör

Sås:

1/2 dl vatten
3 dl  gräddsås
1/2 tsk garam masala

1/2 tsk gurkmeja

Blanda ströbröd och mjölk och låt det svälla ca 5 min. Rör i salt, garam masala, vitlök och färsen. Arbeta färsen smidig och forma till stora, ovala köttbullar. Stek dem i smör i en stor stekpanna runt om, ca 5 min. Häll i vattnet och såsen. Krydda med garam masala och gurkmeja. Låt såsen koka några minuter.

Servera med ris.